“奮進新時代”主題成就展｜500萬畝辣椒：貴州農業的“掌上明珠”
發布時間：
2017-08-11 11:27
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連日來，在“奮進新時代”主題成就展貴州單元，一幅貴州省銅仁市德江縣復興鎮七星社區村民晾曬紅辣椒的圖片，吸引了不少觀眾駐足觀看。
“以前只知道貴州有老干媽，沒想到貴州的辣椒產業居然發展得這么好，不僅種植歷史久遠而且規模巨大，讓人印象深刻。”一位來自鞍鋼集團北京研究院的參觀者感慨道。
“高原出紅椒，天然去雕飾”。貴州是我國較早廣泛種植食用辣椒的省份，距今已有400多年歷史。同時，天藍、地綠、水凈的優良生態環境，也造就了貴州辣椒“香辣協調、品味溫醇”的獨有品質，深受市場青睞。
貴州人愛吃辣更是全國聞名，美食里隨處可見辣椒的身影。糊辣椒、糍粑辣椒、油辣椒、辣椒面……各式各樣的辣椒早已深深融入了貴州人的飲食文化。
正是貴州人對辣椒獨特的愛，2022年貴州省辣椒種植面積達543萬畝，是中國唯一超過500萬畝的省份，辣椒產量、加工、銷售規模均位居全國第一。
作為目前辣椒種植面積、產量最大的省份以及我國優質辣椒的主產區，近年來，貴州將辣椒產業作為全省12個農業特色優勢產業之一，持續提升辣椒產業標準化、規模化、品牌化水平，推進辣椒產業高質量發展，讓“小辣椒”成為了富民增收“大產業”。
——持續推進辣椒“換種工程”，良種覆蓋率達85%以上，引進、培育全世界名優辣椒品種183個擇優推廣，全面推行輕簡化栽培和綠色防控，嚴格生產標準，嚴守質量安全，提供“安全、健康、干凈、美味”的“生態貴椒”。
——圍繞“打造全國辣椒優勢特色產業集群”定位，優化產業布局，基本形成了“北部加工和南部鮮食產業帶，黔北—黔西北干制與發酵加工中心，黔中調味品加工中心以及黔南—黔東南發酵加工中心”的發展格局。
——充分利用“辣博會”平臺，招引30余家辣椒生產及裝備制造企業來黔發展，推動25個重點招商考察意向合作項目、10個省級重點項目加快落地實施，為“辣椒強省”提供新支撐、注入新動力。
——堅持市場導向，在新蒲新區加快建設全國唯一的國家級辣椒市場，持續發布中國干辣椒系列價格指數，逐步建立健全以中國辣椒城為核心的市場交易體系，形成“中國辣椒、遵義定價、買賣全球”的格局，進一步激發全省辣椒產業的生機與活力。
如今，世界十分之一的辣椒種植面積在貴州，辣椒產業已成為貴州農業的“掌上明珠”。連續舉辦了7屆的“辣博會”，也已成為全國乃至世界最具影響力的辣椒產業盛會，有力推動了貴州省由“辣椒大省”向“辣椒強省”轉變。
“放眼‘十四五’，辣椒仍然是貴州前景廣闊的朝陽產業。下一步，我們將搶抓新機遇，彌補產業短板，大力發展辣椒精深加工和貿易，不斷延伸產業鏈條，提高產值和效益，推動辣椒產業更高質量發展，帶動更多村民致富增收。”省農業農村廳黨組成員、副廳長步濤表示。
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